皮蛋的功效與作用

皮蛋的功效與作用

皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

《醫林纂要》："瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。"

皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

資料來源：
https://www.jiankanghou.com/yinshi/33529.html